Perú: ¿La comida chatarra es sinónimo de libertad?
Dentro y fuera del Perú se habla mucho de la gastronomía peruana, pero en los últimos días el tema ha estado en boca de casi todo el mundo, no por las bondades de los platos o ingredientes nacionales, sino por la reciente promulgación por parte del Presidente Ollanta Humala de la ‘Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes’.
La ley, cuyo texto fue publicado el viernes 17 de mayo, declara tener por objeto «la promoción y protección efectiva del derecho a la salud pública, al crecimiento y desarrollo adecuado de las personas, a través de las acciones de educación, el fortalecimiento y fomento de la actividad física, la implementación de kioscos y comedores saludables en las instituciones de educación básica regular y la supervisión de la publicidad, la información y otras prácticas relacionadas con los alimentos y bebidas no alcohólicas dirigidas a los niños, niñas y adolescentes».
Luego que el proyecto de ley se aprobara en el Congreso el 2 de mayo, el congresista Luis Galarreta declaró que la ley tenía una «visión absolutamente intervencionista que creo que sí pone en riesgo los medios de comunicación y a la propia finanza de los medios”. Mientras que el exministro de Comercio Exterior y Turismo, Alfredo Ferrero, manifestó que debido a las imprecisiones de la ley, ésta «podría afectar la transmisión del Mundial Brasil 2014.»
Foto de Lokendra Nath Roychoudhury, lokenrc en Flickr (CC BY-NC-SA 2.0)
La Sociedad Nacional de Industrias (SNI) ha pedido su derogación, pues al prohibir la venta de alimentos envasados en los colegios se está fomentando el consumo de productos informales en detrimento de la salud de los escolares, y además los colegios no están preparados para asumir la tarea de alimentar a los niños.
Por otra parte Fernando Leanes, representante de la Organización Panamericana de Salud (OPS) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha respaldado la ley, y declaró que «(se trata de evitar que) enfermedades silenciosas como son la diabetes o la hipertensión arterial generen que los niños en el futuro, cuando tengan 40 o 50 años, tengan problemas.»
En las redes sociales las opiniones están repartidas por igual, y el debate se sazona con fotos de suculentos sanguches y demás comida comúnmente etiquetada como chatarra.
En Twitter Miguel Mellado (@miguelm1504) comentó algo en lo que varios parecen estar de acuerdo:
@miguelm1504: Ningún publicista o medio de comunicación va estar a favor de la ley sobre la comida chatarra.
En Facebook la escritora Sonia Luz Carrillo compartió su sentir mientras veía una entrevista televisiva sobre el tema:
La publicidad de los productos menos saludables y hasta francamente dañinos a la salud según los especialistas – nutricionistas debidamente acreditados, por ejemplo- es uno de los principales ‘alimentos’ de las empresas de comunicación, especialmente la televisión. Eso explica la campaña en contra de la Ley y cualquier otro dispositivo que coloque la necesidad de conocimiento conveniente para que el público pueda optar por una alimentación saludable.
La polémica se incrementó cuando el Cardenal y Arzobispo de Lima, Juan Luis Cipriani, declaró que hace tiempo que no consume comida chatarra y que cree que mucha de ella hace daño, pero que a la vez está en contra que se le imponga a las personas qué pueden o no pueden comer.
En un artículo bastante comentado y compartido en las redes sociales el publicista Robby Ralston escribió que a su parecer la ley está débilmente concebida, lo que «deja tantas áreas grises que invita a pensar mal», añadiendo que «conduce inevitablemente al camino de la censura publicitaria y la corrupción». Finalmente Ralston mencionó que «lo que verdaderamente me molesta es que limiten mi libertad de hacer publicidad y sobre todo la libertad de los peruanos de ver y disfrutar la publicidad.»
La periodista Isabel Guerra comentó en Facebook otro de los argumentos esgrimidos por Ralston:
El Tribunal Constitucional ha despenalizado las relaciones sexuales presuntamente consentidas con menores de entre 14 y 17 años. Ahora tenemos una ley que supuestamente prohibirá que a esos mismos menores se les venda «comida chatarra». Es decir, un adulto se puede llevar a la cama a una nena de 14 años, pero no le puede vender un pan con hot dog… :S #yodigonomás :S
La discusión descendió de nivel cuando una periodista tuiteó una foto de las hijas del Presidente Humala y comentó que una de las niñas parecía estar subida de peso. El tuit le costó a la periodista una descarga de críticas de todo calibre.
Dado que el Ministerio de Salud tiene 60 días calendarios para reglamentar la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, se espera que el debate, y la presión de los diversos grupos de interés, continúe.
3 comentarios
LAMENTO DECIR QUE SE HA ENGAÑADO A MUCHAS PERSONAS DE BUENA FE, DICIENDO QUE LA COMIDA PERUANA ES BUENA.
HE AQUÍ MI INVESTIGACIÓN Y VERIFICACIÓN AL PROBAR ALEATORIAMENTE CIERTOS PLATOS TÍPICOS DE PERÚ HECHO DE VÍSCERAS Y ÓRGANOS ANIMALES QUE SON DAÑINOS AL SER HUMANO:
– «CAU CAU»…. PLATO HECHO DEL MONDONGO DE RES U OTRO ANIMAL CON PAPAS Y ARROZ.
– «ANTICUCHOS» …. PLATO HECHO DEL CORAZÓN DE LA RES, CANCERÍGENO.
– «RIÑÓN SALTADO» ….RIÑON DE LA RES O ANIMAL QUE POR MÁS QUE LO LAVEN SIGUE TENIENDO IMPUREZAS, TAMBIÉN DAÑINA AL CUERPO HUMANO.
– «CHANFAINITA»…. PLATO HECHO DEL PULMÓN DE LA RES, EL CUAL LA MAYORÍA DE LAS VECES ESTÁ ENFERMO, POR LO TANTO ES UN VENENO AL SER HUMANO.
– «LENGUA DE RES SALTADA»…. PLATO DE LENGUA DE RES QUE POR MÁS QUE SE HIERVA GÉRMENES O MICROBIOS SOBREVIVEN Y LUEGO AL INGERIRLOS HACEN DAÑO AL CUERPO HUMANO.
– «SANGRECITA FRITA» ….PLATO DE SANGRE DEL POLLO QUE ES FRITA Y LUEGO SE LA COMEN CON ARROZ.
ES TAMBIÉN NECESARIO DECIR QUE MUCHOS DE SUS PLATOS SON HECHOS EN OTRAS PARTES DEL MUNDO PERO EN PERÚ LO REVUELVEN TODO JUNTO, EJEMPLO:
– «LOMO SALTADO»,,,, ES IGUAL A UN PLATO DE PAPAS FRITAS CON LOMO DE RES, TOMATE Y CEBOLLA QUE SE COMO EN MUCHAS PARTES DEL MUNDO, PERO EN EL PERÚ LO SALTEAN EN UNA SARTÉN Y LE DICEN, MAL DICHO, QUE ES «SALTADO», DEBIENDO DECIRSE QUE ES SALTEADO.
ADEMÁS HAY PLATOS QUE SE HACEN EN OTROS PAÍSES PERO QUE EN EL PERÚ CREEN QUE ELLOS LOS HAN DESCUBIERTO, ASÍ TENEMOS QUE:
– «POLLO A LA BRASA»… ES LO MISMO QUE UN POLLO ROSTIZADO, LO MALO DE ESTE POLLO ES QUE ESTÁ SUPER CONDIMENTADO. LOS FRANCESES TIENEN UN POLLO DE MEJOR CALIDAD GASTRONÓMICA, PERO TAL VEZ LOS PERUANOS NUNCA LO HAN PROBADO.
– «ARROZ CON POLLO»…. ESTE PLATO SE HACE EN TODAS PARTES DEL MUNDO Y DE MEJOR CALIDAD PERO LOS PERUANOS CREEN HABERLO DESCUBIERTO .
– «TALLARINES EN SALSA VERDE»…. ESTE PLATO ES ITALIANO Y ES CONOCIDO COMO «TALLARINES AL PESTO», ESTE ES UN PLATO QUE DEBERÍAN PROBAR LOS PERUANOS.
OTROS PLATOS «CHATARRAS» QUE LOS PERUANOS CREEN HABER DESCUBIERTO, COMO:
– «LA SALCHIPAPA»….PLATO DE PAPAS FRITAS CON HOT DOGS FRITOS, PURO COLESTEROL.
– «PAN CON CHICHARRÓN»…. PAN CON CERDO FRITO EN HARTO ACEITE QUE NI SE PREOCUPAN EN CAMBIAR Y ES TOTALMENTE CANCERÍGENO.
CREO QUE ES POR AHORA ES SUFICIENTE, SOLO TERMIARÉ POR DECIR QUE ME ENTERÉ QUE LOS PERUANOS CREEN QUE DESCUBRIERON AL «PANETÓN», AL PARECER NO TIENEN IDEA QUE EL «PANETTONE» ES ITALIANO.
AL PARECER LOS PERUANOS VIVEN ENGAÑADOS, CON RAZÓN LOS ENGAÑO TAMBIÉN SU EX-PRESIDENTE ALAN GARCÍA.
CON TINUARÁ….
Tal como se había mencionado del engaño a personas de buena fe sobre la comida peruana, aquí les presento OTRAS PRUEBAS del daño que ocasiona al cuerpo humano.
1) El gran escritor peruano, considerado uno de los mejores de latinoamérica, Iván Thays, indicó que la gastronomía del Perú “indigesta”, es “poco saludable” y que la mayoría de platos son “un petardo de carbohidratos al cubo”.
Aquí les dejo el link:
http://laindustria.pe/actualidad/peru/gastronomia-peruana-indigesta-y-es-poco-saludable
2) La especialista del Instituto Nacional de Salud del Perú, Rosa Salvatierra, advierte del alto grado de grasas saturadas, al referirse a uno de los tantos alimentos peruanos, esta vez la popular “Salchipapas”.
Aquí les dejo el link:
http://publimetro.pe/actualidad/5184/noticia-que-tan-toxico-puede-salchipapas
3) El asesor de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Juan Manuel Peña, mencionó que muchos alimentos del Perú, “…no son saludables para el ser humano…”.
Aquí les dejo el link:
http://www.rpp.com.pe/2012-10-30-el-39-de-peruanos-prefiere-la-danina-comida-al-paso-noticia_535822.html
4) Por último hace unos días Morrissey, ex líder de “The Smiths”tuvo una intoxicación alimenticia severa sufrida por el artista y parte de su equipo de trabajo, ello obligó a postergar todas los conciertos en Sudamérica.
Aquí les dejo el link:
http://ojo.pe/ojo/nota.php?/se-intoxico-en-lima/&txtSecci_id=7&txtNota_id=776446
El sol no se puede ocultar con un dedo, tarde o temprano se sabe La Verdad, y eso es lo que les duele a los peruanos, son triunfalistas por adelantado, sin haber llegado al objetivo.
¿Y ahora qué pasará…? Siempre habrá algún peruano fanático que aún crea en lo que dice Gastón Acurio. Si le creyeron al corrupto Alan García qué más se puede esperar.
Reitero que el día que los peruanos aprendan a aceptar la verdad entonces ese día comenzarán a ser grandes.
Ojo, “…cuando el río suena es porque rocas trae…”, salvo mejor opinión.
Continuará…