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El árbol de ramón, un gigante de la naturaleza

En el departamento guatemalteco de Petén, un grupo de mujeres comercializa alimentos naturales preparados con la nuez del árbol de ramón, muy usado como medicina natural. La presidenta de la asociación de productoras, Benedicta Galicia Ramírez, cuenta que “recolectan la semilla y luego la ponen a secar, la tuestan y muelen para producir harina”, y que la nuez de ramón ayuda en el crecimiento de los niños, con un nivel nutritivo mayor que el maíz, frijol, trigo, yuca y plátano.

Esta especie se encuentra en varios países de América, desde México hasta el Perú, y es muy apreciada por sus propiedades medicinales y alimenticias:

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