Grano de vainilla en Madagscar por David Darricau en Flickr licencia CC NC-BY-2.0.

Antoine Ganne nos cuenta una historia única de cómo la vainilla llegó a poblar las islas de Madagascar y Reunión [fr] desde el Golfo de México. Ganne explica que los comerciantes europeos llevaron la vainilla de México al rey Luis XIV, que quería cultivarla en la isla Reunión, pero no lo logró. Un joven esclavo de Reunión, Edmond Albius [en], solucionó el asunto inventando la técnica de polinización a mano. La vainilla de Madagascar es ahora la vainilla más producida del mundo.