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Costa Rica: Apetitosos blogs culinarios

Los blogueros costarricenses están explorando sus habilidades culinarias en una atractiva variedad de blogs que combinan recetas y fotografías. Esos platillos saludables, dulces, típicos y experimentales capturan la atención y tientan el apetito de los lectores. El rango de blogueros va desde cocineros aficionados hasta simplemente personas apasionadas por la comida cuya meta es no solo publicar las recetas, sino motivar a sus lectores para que se diviertan mientras cocinan.

Italian octopus stew by Mariana Flores (Food Junky) and used with permission.

Estofado italiano de pulpo por Mariana Flores (Food Junky) y usada con permiso.

Food Junky es el blog culinario de Mariana Flores. El nombre del blog sugiere adicción por la comida, lo que no es difícil de imaginar por la deliciosa presentación final de sus platillos. Como fanática de la cocina, la lista de categorías en su blog es tan larga como la variedad de platillos, cuya preparación está lejos de ser complicada.

El amor de Flores por la cocina es una de las razones por las cuales empezó a publicar recetas, como el primer post en su blog dice claramente:

Yo sé que hay millones de blogs de gente que cocina y comparte recetas, y fotos, y tips y de todo, pero ninguno es mío.

Pork in mango and tamarind sauce by Mariana Flores (Food Junky) and used with permission.

Cerdo con salsa de tamarindo y mango de Mariana Flores (Food Junky) y usada con permiso.

Food Junky puede ser seguida en twitter (@food_junky)

Manos en la Masa es un blog colectivo que existe desde 2007.  Lena, Adriana, Liz y Jules comparten sus experiencias vivenciales con sabrosas recetas, el uso apropiado de ingredientes orgánicos, recomendaciones saludables y hasta con un poco de humor. Las autoras son entusiastas promotoras de la cocina creativa experimental y eso se refleja en la manera en que escriben sus recetas:

Seguimos utilizando la berenjena como sustituto de la pasta de trigo. Colocamos una capa de berenjena encima del queso, y volvemos a empezar: tomate, queso y más berenjena. Coronamos con una leve capa de tomate y un par de dientes de ajo crudos picados bien finitos. Como la receta no lleva mucho aderezo, esto le ayudará a crear un contraste maravilloso, créame.

Los platillos emblemáticos regionales también son parte de esta iniciativa.  En su blog Cocina Costarricense, Luis Gonzalez explora su comida casera preferida: la comida típica costarricense. Las recetas y los consejos gastronómicos que han sido guardados en el corazón por generaciones ahora están al alcance de todos gracias a la pasión de Luis. El encabezado del blog tiene una descripción del sitio:

En Costa Rica la gastronomía es herencia y resultado del cruce de razas. La auténtica cocina costarricense se hace en cocinas de leña (fogón) y al lado de hojas de plátano. Recetas que intento rescatar y dejar plasmadas en este blog.

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